La piadina romagnola

Piadina farcita

La Romagna è famosa per tante cose: le sue coste, il suo mare, le località turistiche, gli eventi, le discoteche, ma quella per cui molti la ricordano con piacere è una delle sue specialità gastronomiche, la famosa piadina La sua principale caratteristica è quella di essere buona con tutto. Con qualsiasi alimento la si associ è gustosa. In qualunque modo si mangi può essere apprezzata in tutto il suo sapore.

La piadina nata come cibo povero dei contadini, oggi è divenuta il simbolo gastronomico del territorio.

La vera piadina romagnola è molto semplice e frugale. Gli ingredienti base sono la farina, l'acqua, lo strutto e il sale. Quella che si gusta nel Riminese è più sottile e povera di grassi rispetto a quella delle altre località. La si trova ovunque, dai bar sulla spiaggia ai ristoranti, al posto del pane, ma il posto veramente doc dove gustarla sono i chioschi modello take away, dove tutta la preparazione dall'impasto, alla cottura, alla farcitura è fatta a vista e rigorosamente a mano.