Ricetta: Spaghetti con sugo di pesce
Spaghetti con sgombero, pomodorini e olive.
Sfilettate due sgomberi, tagliateli a pezzetti non troppo piccoli, fateli rosolare con olio extra vergine di oliva, uno spicchio di aglio, un piccolo peperoncino. Sfumare il tutto con vino bianco, aggiungere i pomodorini, le olive taggiasche (possibilmente). Saltare gli spaghetti al dente, salare e pepare.
Sfilettate due sgomberi, tagliateli a pezzetti non troppo piccoli, fateli rosolare con olio extra vergine di oliva, uno spicchio di aglio, un piccolo peperoncino. Sfumare il tutto con vino bianco, aggiungere i pomodorini, le olive taggiasche (possibilmente). Saltare gli spaghetti al dente, salare e pepare.
Quelli preparati al Ristorante al Pescatore di Riccione sono eccezionali.
www.alpescatore.net
