Bevande rinfrescanti

La Limonata è la bevanda dissetante per antonomasia, si ottiene dalla spremuta di limoni, ottimi quelli siciliani

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Vi segnaliamo alcune bevande per la stagione estiva che sta arrivando.

Partiamo dal classico succo di frutta che deriva dalla spremitura o dalla riduzione in purea di frutta. Può essere con frutta concentrata al cento per cento oppure addizionata di zucchero. La pastorizzazione è d’obbligo, come l’aggiunta di acido ascorbico per la conservazione.

La Cola è realizzata grazie ad una noce che è coltivata nel nord dell’Africa ed è ricca di caffeina, oggi è sostituita da aromi chimici con aggiunta dell’estratto di foglie di coca (senza il principio psicotropo) e di caramello.

Il Chinotto è l’estratto di “citrus myrtifolia”, un piccolo agrume coltivato nel savonese. E’ ricco di caffeina. In Italia si trova anche la versione maltese: il kinnie.

Infine la gazzosa, con acqua zucchero, scorza di limone e aromi. Si può bere da sole o come base di long-drink. Si può bere con birra, caffè, menta e ginger.