Gelatine di frutta fatte in casa

Prendere delle pere, sbucciarle e mettere tutta la polpa in un pentolino con dello zucchero a piacere, dell’acqua e un baccello di vaniglia inciso per il lungo, portare ad ebolizione e far cuocere per circa 30 minuti. Frullare il composto ottenuto con un frullatore a immersione. Riportare ad ebolizione e aggiungere l’agar-agar. Far bollire per qualche minuto e versare il composto negli stampini. Una volta solidificata mettere in frigo per alcune ore, poi far rotolare le gelatine in abbondante zucchero semolato.