Bevande rinfrescanti
La Limonata è la bevanda dissetante per antonomasia, si ottiene dalla spremuta di limoni, ottimi quelli siciliani . Vi segnaliamo alcune bevande per la stagione estiva che sta arrivando. Partiamo dal classico succo di frutta che deriva dalla spremitura o dalla riduzione in purea di frutta. Può essere con frutta concentrata al cento per cento oppure addizionata di zucchero. La pastorizzazione è d’obbligo, come l’aggiunta di acido ascorbico per la conservazione. La Cola è realizzata grazie ad una noce che è coltivata nel nord dell’Africa ed è ricca di caffeina, oggi è sostituita da aromi chimici con aggiunta dell’estratto di foglie di coca (senza il principio psicotropo) e di caramello. Il Chinotto è l’estratto di “citrus myrtifolia”, un piccolo agrume coltivato nel savonese. E’ ricco di caffeina. In Italia si trova anche la versione maltese: il kinnie. Infine la gazzosa, con acqua zucchero, scorza di limone e aromi. Si può bere da sole o come base di long-drink. Si può bere...
